[中式食譜] 盤滿缽滿

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材料
, h" V) I# F7 \蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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做法$ ~& a0 G: Y& O( L' H# Z
1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。www3.tvboxnow.com+ B" j3 u& @1 S) P9 A3 T8 w( q& g1 E
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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- O, D" e: e* ~* Owww3.tvboxnow.com4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。; k7 Z& j0 ~1 V
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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