材料2 L5 c, w6 j; D( T% v& A7 {, Z
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量 tvb now,tvbnow,bttvb" i1 @- c0 P4 G0 M9 {; p
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醬料
( z' l0 o. [* p2 ^www3.tvboxnow.com南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙- D! e9 J9 u% ]- J/ E6 H
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7 G6 B* w" V' D0 ?+ v: v做法
3 u+ V; P" m0 w/ m7 t& gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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, @* t9 ~. A+ ^9 q0 i公仔箱論壇2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。公仔箱論壇 ~' F( y& F6 U0 D2 V
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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貼士 R* [# o ^1 s: J
無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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