材料
* t+ G$ x5 p/ W4 ^ f" J7 E草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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R: g& }3 O4 B4 v1 x) }9 Owww3.tvboxnow.com醬料0 U. w9 Q% O ^+ u
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙www3.tvboxnow.com% W. b$ R) N6 \) v3 W3 {* P# S8 Y
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做法www3.tvboxnow.com! Z/ y5 @7 f* o" `0 m. U
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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) t1 ?+ t- v5 }6 vwww3.tvboxnow.com3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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6 X5 P# z* U9 \0 }, V9 Dwww3.tvboxnow.com無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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