材料
6 ^3 A" v( K. v% O7 e7 W草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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醬料6 f0 K3 D) |5 c1 L4 L
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 _, N: ]# ?' ~1 K
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. s2 E8 |; e$ E& w# ^公仔箱論壇做法
# a( H# b! t# i! p z0 y8 n1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。: |, t0 K- M. x1 V) |
! Y$ x+ t w/ h0 t' Q; V( X: f3 O+ @www3.tvboxnow.com2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。' k; q9 A/ E. h) X* O5 @+ [3 T
6 w5 J+ r) u4 a' A2 n! \* i3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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貼士
9 d% J+ b9 m0 P9 Twww3.tvboxnow.com無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。( C( U$ n, V% A7 p4 A
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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