材料" ]# u/ O8 h" s! x
帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許公仔箱論壇/ ]& j% P/ m1 D4 b/ o( N
# e. `+ L+ r, M$ ~煙熏料
- r0 H# z, t. H1 A2 W公仔箱論壇香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克 j2 v& O5 ]4 q9 j$ q7 F: c% p3 R
tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 y K% H& f, c1 ~
www3.tvboxnow.com/ u/ H4 i6 o% ?. `# r T
做法 y ]' r2 }& p* M% r
1.帶子汆水，備用。
8 \1 a7 _& R; h t$ x9 _7 S
: E, i9 A9 A* j8 g; i$ P/ Y2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。, v0 s. a& V; r& p# F8 p4 v
$ n; A& ?" \$ [: r4 `6 `1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 ! x3 I, J9 l, T* h b5 |+ G) y
+ n. N; e i8 o* ^+ d7 Ctvb now,tvbnow,bttvb. f# [$ u! I+ z* Q1 x; S7 S
貼士
" O* t: h6 V: B2 Ctvb now,tvbnow,bttvb煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
; t6 c7 Y4 I6 f. s% p1 F" J* V; P" ^www3.tvboxnow.com |
發表於 2012-1-24 05:24 AM
| 