材料
) I! o$ ]1 b H1 E! b- D- z& Xtvb now,tvbnow,bttvb帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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# ]; T7 b% _* x+ ytvb now,tvbnow,bttvb煙熏料
2 W/ v5 E, S# h香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb% I2 g; |: l K a& ^
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1.帶子汆水，備用。www3.tvboxnow.com; X9 j. s# W9 I1 s
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 公仔箱論壇$ m( | r* i; P1 n% p: {
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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