材料
C) m8 ?, P2 D乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
4 d" M8 p: ~, L1 M: @- V- Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 ?3 c+ L- C+ C
調味料
5 ~. p. Z0 \9 S' j+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- k- k9 j5 \" u& y5 Y0 n
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: G: L: J* f% q做法
, @3 b: L' y/ s: `& l4 E. e9 {公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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$ ? ~7 ^; k. p4 T, Y. r" Gwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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- _& ]) K; e1 I$ Y0 }* htvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。www3.tvboxnow.com1 C4 U- Y* x+ e# k3 S8 o
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 www3.tvboxnow.com, P$ W7 C+ m2 r
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貼士
( K. c1 j6 N! I9 t公仔箱論壇菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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