材料
$ z; a2 q% ?1 W M) F/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇+ ~& s# \, G% x4 c: x. h( I7 v! O V
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 p' g5 }$ G/ \0 ~
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法
) g$ \1 r8 q9 ]/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。www3.tvboxnow.com8 N- R. w! O$ s5 o6 a0 [' j" g
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。公仔箱論壇" q/ {1 P. G; |& x& h& s
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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