材料- `, j$ q( e3 M: n' @2 v/ c4 T( Y
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
) a* }# A( @" y+ h: ?% Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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# H& b+ J" z- Qwww3.tvboxnow.com做法
! v4 d4 j) g% o" e* v- ttvb now,tvbnow,bttvb1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。: c1 Y8 _8 Q, a# p# d5 M* N' F
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! O, V' X5 z8 X4 `" p
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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5 \* I q* g* f j5 O, Y8 xwww3.tvboxnow.com4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 u% j9 r3 {6 ^ ~: k) _: O
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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