材料
: h3 l( i p' [7 t M J! x乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇, }9 U; J# H, v& ]* I! O
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( t! ]! o7 A1 u$ m公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) ] R2 G* B. R
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇7 _: k2 m; q5 f1 T; `# Z1 [( N
- | L |+ b6 D. t/ @公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。2 @* `% r+ y8 h5 a W3 D2 _
+ X8 H9 X3 ^2 H) J" |2 j: W, B公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇: G& d% ^* U. z* I0 b
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貼士
) w; x" z8 A: b& V' Y6 d1 m/ Qwww3.tvboxnow.com菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。www3.tvboxnow.com9 R- z" M8 o0 S9 ~
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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