材料公仔箱論壇, v7 t7 G7 ~& H! R7 f& F
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
+ g$ U; L" S( ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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, P u$ [0 S! A! T4 d7 _" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
" _1 T L7 i! W9 n乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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做法
. K) {0 t3 i3 ewww3.tvboxnow.com1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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& N& v, J- r9 ]: l, N6 C公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。www3.tvboxnow.com- Q) F* j# ]" v0 D1 |. _- _( t
5 F1 Y: G; y& z, o! h7 b! T3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士 ?# S" ~6 g& ^" k/ \( y
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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