材料
/ Z" A; m {' W* t, S豬肉 240克、蝦仁 2隻
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+ W$ ?( o9 Q- t. U8 b5 j' |www3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com2 ?: E$ w" ]9 L9 v9 p
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: p4 S/ Y1 ]* b& `/ B
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 E" ^4 N. B1 r+ a/ z
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; p# ^; }8 D& z. c T5 s1 W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) ^4 j% V7 s4 L* b8 f. [' ~* f
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。www3.tvboxnow.com V. e) |9 V7 F' p; d0 g; l
& B9 k1 e6 m6 X4 }" x% Q3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb! T j- j9 \& M$ r+ L! o9 s
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貼士
1 u$ H& b3 g2 c, M7 U- m# Z做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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