材料
9 I( k4 v5 ?; j. {公仔箱論壇豬肉 240克、蝦仁 2隻
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5 ~0 z, z+ a% T- Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料7 ^5 \: W3 f# w, {' S9 e% q1 R2 }# l
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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! F' B5 s2 D1 r6 {公仔箱論壇醬汁
: A+ z6 h6 X' ?; l: I7 }' ~( a( Awww3.tvboxnow.com乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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做法
2 h+ ^# s9 Q+ _- P+ \1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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" z) e1 [* D+ e4 N* g. ?* Q2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！公仔箱論壇# ]+ m& \! ?$ W2 q K+ l4 p
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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