材料
, K$ \& g7 l0 J' j5 ?豬肉 240克、蝦仁 2隻www3.tvboxnow.com- Q5 T6 Q5 I" Z
2 S T+ A) G: p7 d) I+ a醃料
) @4 {3 s" D$ [' K- H公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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" Z/ D6 _3 m" W$ Y- ]& }4 d& [0 y; [醬汁
: I! W+ {5 N6 I% \: g; x- m3 Z/ kwww3.tvboxnow.com乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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9 K. t- w3 C% N6 |+ [8 U1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法; w, a, p: g3 z9 Q/ _8 r: D
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。公仔箱論壇7 G! e0 [! y2 q, l: l+ u
+ @. `; w' r2 O O3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
- [4 S* y7 A/ y& a9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ j9 }1 q% H$ e5 a4 w6 _1 d9 H
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貼士
! J7 |+ J4 s( Q/ ^# l做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" @2 J' d! D* x
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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