材料
+ R+ O1 s' t5 X5 }; e8 O. Y+ ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉 240克、蝦仁 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, B; @5 n! y+ c) \: X
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb) t2 L8 d" l0 B
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb, }! g3 A* n( e# }6 b
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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; W" g4 l+ s) C: h2 Z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: T4 s; ~* s" Y& ?1 ]" c
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' p: a9 M/ u9 e7 D/ t
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. [+ [/ {5 ?2 I0 T8 E' J
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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