[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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* i3 A! C0 Z0 |) A8 Q/ l5 r【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- k/ g7 K; m" ]! o) Q, ]

, j, Q6 z9 x' H; Ntvb now,tvbnow,bttvb海帶芽 2公克公仔箱論壇( D! z, e0 F5 g0 X) [: n% c# V
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蝦仁 30公克2 P3 B$ Q5 f1 l( y+ C5 @2 ~+ P
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雞蛋 3顆www3.tvboxnow.com, y  w) R, g. _2 ~
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豆漿 350㏄
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蔥花 20公克3 F' C  d: k8 Z& g+ v! k$ t  J7 p
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【調 味 料】
7 }1 N9 _: J" q, r) N) @# Y/ e- q% J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( t( @; F' G: z8 X( x2 ?/ T
鹽 1/6茶匙
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: l6 \0 s) `; O: t/ C6 J! vwww3.tvboxnow.com白胡椒粉 1/6茶匙
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* T" }. V6 u3 i! V; o【做　 法】
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。- h& v2 j* n4 i) z6 S$ W1 @* h- \; n

$ F% t/ y1 |" {" {* x公仔箱論壇2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。公仔箱論壇$ i1 c8 T3 s* z) c5 d+ i

, ^$ t/ I$ o- ~( Q7 q5 J9 G3 g3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
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4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
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