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/ I9 u W6 D/ k( B【做 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。公仔箱論壇4 g& z* e& t$ h, q
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。; s: ^+ J4 s9 r! h0 p
, z6 U- _9 q; h4 D0 U) Q( T! Y3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。- m2 u6 l6 K+ O, D) P" c
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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發表於 2012-1-25 05:58 PM
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