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[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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豬肝200公克
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50㏄
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【調 味 料】
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1/2茶匙
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香油1/2茶匙
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1.將豬肝切0.5公分厚片,沖水去血污後瀝乾;小黃瓜切斜刀片,備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u1 @7 ?( X) K# U& I6 @
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2.將作法1的豬肝汆燙,趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後,加入半鍋油以約180℃燒熱,放入作法2的燙好裹粉的豬肝,以小火炸1分鐘後撈出。公仔箱論壇7 G1 N3 q/ O0 H" _

1 T' g" S. n+ Q% r. m公仔箱論壇4.用作法3炸豬肝的原鍋,放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽,以大火炒1分鐘。
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) W" A! b. _$ u7 r5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝,及剩餘的調味料,快炒2分鐘即可。+ f0 o- l2 U+ x
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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