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【材 料】4 i. c8 s7 W3 m! {! J" o4 p: Q: s
- b1 l* [+ p* g公仔箱論壇豬肝200公克
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, O( |* m* g5 @+ T0 L& j小黃瓜2條
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: d- z2 @' k N7 Lwww3.tvboxnow.com太白粉1又1/2茶匙
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/ J8 b' w3 M2 J! k, F* Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末1/2茶匙www3.tvboxnow.com Y' x7 U+ O7 `- [0 b4 J9 O
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水50㏄) [% g" d8 @. d6 H4 h
: e$ a4 N w) x【調 味 料】
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5 a9 K/ U$ w% a& Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙公仔箱論壇1 Y5 \9 u$ |3 t4 M3 M0 u' z* b, d
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醬油1茶匙
' n( ^: v8 q3 p- y+ J. F# z: O
0 r$ W; L; X' m3 X糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙
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$ v! p k! g m3 s% _9 Gtvb now,tvbnow,bttvb香油1/2茶匙www3.tvboxnow.com4 V/ w: k) Z; F) |* x' f5 [6 L: F
4 |/ R7 j% Z8 Y% ]2 Z/ u【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 P( j2 C7 l2 b) k7 l0 W" b8 o. W6 e
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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i/ o" e" T: ]5 [/ X% ?. ]www3.tvboxnow.com2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。www3.tvboxnow.com) N6 I6 W3 o9 L/ N
. t7 X" e. P. N- twww3.tvboxnow.com3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。: T3 e% P# N) b# O4 R
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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發表於 2012-1-25 06:02 PM
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