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材料：( j- ?! `6 H2 h/ O. c
美國肉眼（或牛肋骨扒） 28克
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蒜肉 75克
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洋蔥 38克tvb now,tvbnow,bttvb0 v* l- s" `- v/ G& J/ s5 i8 L: c
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薑米 少許
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) f( Z8 @- o. D蒜茸 少許www3.tvboxnow.com+ @6 m: {3 V: A1 ]/ v
' @) i9 x; o3 I# M. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油 少許
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製法：
% F, g$ W% t8 A7 m3 ]! V7 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 蒜肉切成片，飛水。燒熱鑊，下油4湯匙，將蒜片炸至金黃色備用。
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" W. y5 m7 b4 [3 @" [4 s公仔箱論壇2. 牛肉灑上調味料（1）。燒熱易潔鑊，下油及牛肉，將兩面煎香（約六成熟），切粒備用。
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3. 燒熱鑊，下油1茶匙，爆香薑米、蒜茸及洋蔥，下調味料（2），待汁液收乾，下少許牛油拌勻關火，加入牛肉粒兜勻上碟，以炸蒜片伴碟即成。
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8 P4 b. B3 @ R/ J, f調味：公仔箱論壇- t0 t/ ~( O: |0 Q/ f. V
調味一www3.tvboxnow.com$ t- i2 Q+ K8 v
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鹽 1/2茶匙# |5 f. A+ ~& g6 t: w0 O* R. L
3 E% q& P; n" }9 n胡椒粉 少許2 ]! G- t! Q1 w
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調味二tvb now,tvbnow,bttvb) O2 M" I5 g8 |, o2 w9 j
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日本燒肉汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! o- e8 U1 U5 @
2 V1 L' P! ?# M/ b5 h& v" M1 o Q1 I公仔箱論壇味醂 1/2茶匙www3.tvboxnow.com+ o2 n/ [9 Z% u+ M
8 K8 Q! H9 E7 J" S' @4 C糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- \1 s; X1 M% {8 [, m8 S
( S8 g2 N" Y- G* |清酒 1 1/2湯匙
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發表於 2007-11-3 06:01 PM
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