材料
( A8 t; P8 ^! Z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
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2 @4 G: g0 |0 ~& x, u+ K2 _3 qwww3.tvboxnow.com炸金蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* `* ?) S+ d
蒜頭半斤、鹽 1茶匙
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2 r$ N3 A. ?' ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 N4 s* M( d. x# g8 O1 k) i/ K
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ [- L5 P5 P; y% ?5 x
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
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2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。. | w8 G' Z2 N& Z& t* B
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3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。www3.tvboxnow.com5 S: m9 C$ Z1 e8 T
) G/ ~+ r" ?( B- {$ `' o9 a公仔箱論壇4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。公仔箱論壇% N3 ]) v" N, u( E
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5 M6 \9 E; S: ^8 }/ V7 Ctvb now,tvbnow,bttvb想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。公仔箱論壇( m8 k. {8 Q* d l& }
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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