材料) s; ^3 w+ N2 ?& M2 A
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗- Z0 q3 ^0 L1 T" ]: K4 Q$ D
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做法
6 E, B" |2 m7 Zwww3.tvboxnow.com1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。www3.tvboxnow.com" t M. v9 c. q# E
2 p* V7 d6 T0 g+ h) ]www3.tvboxnow.com2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。www3.tvboxnow.com. f+ t; @" y6 G D0 v
. H% c/ ]& {, a! r8 O# a2 P& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。公仔箱論壇% Q5 K8 ~+ N- n$ V, N% R
' G; {4 C+ h; A ]www3.tvboxnow.com4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S Q+ N9 {7 C. ~; s6 G, r4 J8 c
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2 W) t8 ~4 d8 b4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ v7 X- j1 _) t- ^/ i公仔箱論壇蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 c- G. w' Q% @3 Y; M1 `
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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