材料tvb now,tvbnow,bttvb! Q- |' v K v( x. o# ]) R
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢" P9 ^& D9 b0 L6 c, I
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做法
6 y/ s/ M+ C" B) i1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。www3.tvboxnow.com% Y e3 S" q9 b6 y, W
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。www3.tvboxnow.com8 W5 s; Q' l, E6 e6 y' R5 S j8 ]: r
+ A7 l( U5 k. b3 |9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。5 h$ g% Y, }/ ^! L6 p, U7 R# {; l4 N
4 e3 W# f6 g$ E4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。, y+ B! N: T% l) v) o
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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