材料
" k, e" r; X: rtvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 B) I; d, z: ]: t% a5 o/ V
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做法
( L( P+ |0 B* `& Y9 p7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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; t, z, w8 s4 s2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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# e: T% j+ S# C7 z3 ttvb now,tvbnow,bttvb3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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% z1 @" X0 a# {* ^2 i' n$ H! o1 Dwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。www3.tvboxnow.com1 _2 | l+ h4 ~. l+ |$ C
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 www3.tvboxnow.com) s2 x9 w* g6 g
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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