材料
8 g% M: Q* r$ x0 o; f& s唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
# C% X' K- o' ^7 ~5 f, N: Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. `' o7 K1 S. v0 J
$ g, r/ `" q7 u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 [- e1 ^1 ]- |7 r j
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。& \/ G8 {% B! v
* ]( F1 ^% t) E& s, Q9 q: f& f5 _. C: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ b& @) w& w! B8 V) a$ w
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。! ]' v1 u) f+ s2 I8 [0 @
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。www3.tvboxnow.com7 k! T! n9 q8 z4 r# e8 ^$ b
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4 X# |# v( ?% r6 X: l5 m3 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 Q' \6 W4 W8 e* Y2 S* Vtvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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