羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。公仔箱論壇- {6 X1 i+ p; s% |( {$ I; E
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～www3.tvboxnow.com7 V& B7 t7 f; } G
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。www3.tvboxnow.com; E9 g# O" w% Z3 k' u$ T
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
, q7 y8 ]6 d+ q- Dwww3.tvboxnow.com2、泡好的肉肉要沥干水份
1 b: }. @. c: ]" T) P" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]www3.tvboxnow.com I& j5 U+ ^, ?. R6 `" r
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热www3.tvboxnow.com3 |& a# @/ T* @% u& R' `
5、200度，烤20－30分钟
) {4 E6 e" I5 _/ w K4 r Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 j& l# \& {- ` [: ~+ }9 P8 Lwww3.tvboxnow.com鼹鼠常用的腌肉料：公仔箱論壇+ N0 i9 M8 J5 @; f
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。公仔箱論壇9 v/ N/ V9 F7 M6 I: G
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。7 y2 X' P+ K2 j4 M# v
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
