材料, t" S& n: J" s
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量www3.tvboxnow.com' O7 D* [& l" S, D) a; ?, Z7 v) b
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醃料
2 p7 d7 F6 ]* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料 P4 y' [5 X) K- [" K
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許9 M2 C- U6 O, R% K+ C: \
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玫瑰露/粗鹽各適量
$ g/ q& ~ E( q2 R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 ^1 n6 X( T% W7 \; K0 O
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做法
& k2 a) ~6 q# P1 [9 Ewww3.tvboxnow.com1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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% V" o7 m+ h; d+ E9 X9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。www3.tvboxnow.com- r+ ^4 \ d0 H% K1 t5 }; z( @
0 u5 K9 [" E! r; r& c, Vwww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
( q# r; I; ?: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K$ F, P* y/ d+ Q/ s* x+ X4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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- ^. p* C' V4 z( s7 s! L公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 F! j% y+ T A* g+ x' s j
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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! _- F+ [* r+ q4 `2 X" ftvb now,tvbnow,bttvb炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇0 Q; o" b- w8 u/ m( h C
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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