材料) |, E5 u* Q8 k8 g$ C
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
; ~, e0 o+ P. Qwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& O2 l; X3 R& F: i4 y
醃料
d4 X: s4 m. l; _. T: S) Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
( `4 f3 x: {8 `, R: j3 @% H. Y) pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: B* v4 K, B; l A, [5 U$ @
調味料
3 |! k4 W( d* O9 P( T雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
! ?3 O8 V, { L, f4 }, t' J' `, R
7 t# E5 v t/ R9 O9 c# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他; w& _- D7 p9 l( t' D4 ^3 J8 B
玫瑰露/粗鹽各適量
& r2 \* z5 q, s/ S0 s1 F" c ]) o/ g
' S6 U: w2 y; N& e, \
- {; s6 s1 J" q3 {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% c/ i9 {8 F0 N! a' I/ w% }9 A, R7 F1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。$ H! Q P6 t7 k6 [3 S
tvb now,tvbnow,bttvb! }" \; K. [3 m& h) h' H7 k% Q2 ^
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
, Y" x' c3 y& m4 S' G1 z$ b# [& Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 O2 N- V, v+ l
3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。www3.tvboxnow.com R4 l3 ]0 s a0 S/ Z: W
/ m. G8 h2 |4 [" o( Z/ B" ]7 O. p. ~4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' R. x; q% S/ Z! b& |! v7 ]
' |0 ]1 j$ {$ U: i/ V% T% hwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
- m# U0 F/ t) v. v9 O
3 Y( [3 Z* d" p# p% M/ n6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
/ d1 W) H: ^) S9 H& Wwww3.tvboxnow.com
& \0 X0 h( C! v/ _5 @) _www3.tvboxnow.com
1 Q% C3 k, {' p8 R: `% Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
! [" V" Q+ E, N/ R2 z# ~tvb now,tvbnow,bttvb炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
) l/ ^6 K8 j$ z9 x |
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 