材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇4 p$ S& ?7 `& X- @( s) Q2 H8 O
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調味料www3.tvboxnow.com9 W7 { I$ u- {& ]) q2 t- H0 s" P; ?
幼鹽/砂糖/雞粉各適量www3.tvboxnow.com" [7 S. G, q) N7 y+ `1 a% E
1 @% B6 a3 p- @. gwww3.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇1 b. N/ V7 I+ \; X
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
1 f: `. G& x p" B! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' ~! k S8 R; K3 G: M1 l6 \% m) _
: L0 s: K: P, W* s8 A# [tvb now,tvbnow,bttvb做法& J& T% }$ a& D9 Q6 R
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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! w, n- t- d4 p$ j% \& B( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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9 `% C6 Z- y% {) N4 ~ \) U8 ~www3.tvboxnow.com3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。公仔箱論壇# `' n) p- j& {7 B5 P: p
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。tvb now,tvbnow,bttvb" }8 H3 u6 C( ~
! k: Z% U& b) B! \) |: s# R- nwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。www3.tvboxnow.com* p G3 I2 M0 ^( U2 L) r3 _
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貼士
, {- I3 U1 l. F7 b! Z& H" {2 L7 `" a蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% }2 \4 Z! A
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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