材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量/ k! f4 j0 V( \- X
, p& j. C! P: I- s" f GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 T9 O, ]+ p }% J$ S
幼鹽/砂糖/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ ?% X9 q2 a5 X- n6 G K
1 ^8 z1 m8 D' }( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 @2 ~0 O3 e( R+ U: b! o/ dtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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# g0 n% T$ j4 V- @" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ v- }7 l& X" w( h1 N1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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* M( ?9 ]+ ^9 e( m d6 f! [tvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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7 J) d0 M3 c* P- B* [" r* C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。www3.tvboxnow.com/ v- s' X$ k& Y1 j, p/ D
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
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: S3 E! g1 b/ P( Rwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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