材料
) B, c5 p/ y6 v. C龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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s# a: t; ?3 N8 T% i" Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q e' X' Q$ ]% l7 w3 @+ M& B
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb; B5 x+ l- y: I$ F1 I
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醃料公仔箱論壇. H; o( x( h3 r4 B# L6 }
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙www3.tvboxnow.com! {* h, |$ ^* ? H( |. t
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% M( C: u" L8 N5 o* d# i公仔箱論壇做法* {3 \/ H; U y# b9 N
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。www3.tvboxnow.com+ S1 T7 ]4 P7 ^* \, f
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇 c& X+ w) K$ [/ a! P2 j& a
/ a; @" ?& g( M j3 j5 F3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。www3.tvboxnow.com9 L5 X& e% j. j- Q' H! S- d+ H
& K; A' _7 C3 Y6 @! c6 _* B' a( j" V5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 W9 e0 b3 C' ` v( s( W' p
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貼士
. L5 n) ^, _/ I釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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