材料3 q2 M; f7 x: y8 T5 r' P' g
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量www3.tvboxnow.com$ g# ?( q2 ?' s2 v6 ~# Y
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味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料www3.tvboxnow.com1 t( S, y+ o& |" \: v( @4 [7 X' V
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇+ ?% f5 e! K" l: B8 z
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做法
: Q r% A$ J: j1 n1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( X) {6 R3 B3 U( x& ?9 S6 n# i
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。www3.tvboxnow.com& H a; m6 S$ Y% q7 m8 z, ^- @
' L; Y/ I2 u& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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- X% h$ ]( h% P$ |' R7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& i3 m2 P! U* j/ B+ ?( {/ v
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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