材料6 C8 s% M0 ~* Y. m1 p9 E9 W
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量4 Q2 y# L( K0 m$ h( A8 Y& j1 n) m
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調味料www3.tvboxnow.com' A5 y* O4 `0 {5 n0 l4 R. \
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料www3.tvboxnow.com4 V1 G' ]( I$ }- f
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
2 l0 D; |& `( x2 L& V0 m4 A. Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- a# S& G$ X) _7 E
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做法www3.tvboxnow.com. e. [, _- ~* T" E
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。# o6 B; |/ Z" Z) V, w
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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. Q4 q. t, W3 q8 M+ f# W1 k8 A" Y公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 p5 s( N1 |' S
# h. B2 {" J |+ N; ]) [( `tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。公仔箱論壇6 x* q! m( z% g1 h, c! W
公仔箱論壇5 Y' l% Y5 q7 R: x E1 d. k% A# l
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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- F m, v' d; A' u! E+ X貼士6 L) G1 D( P# B% D- x6 C u
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F- Z/ Q, R- P
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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