材料
$ P6 u1 n" P4 q6 i& ?2 v公仔箱論壇龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量7 q4 H0 e% Q! p+ P4 T
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調味料
4 h$ Z }* s2 w公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許www3.tvboxnow.com& N8 o9 o; Z- ?* o& D
9 b& t& L: P5 p* x- _1 O+ _www3.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇5 @, u6 R# }0 I) U7 V
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. e8 Z0 d, S7 J% ~* e# g( N$ T$ H# ?; i
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做法' M9 S& ~1 I! d& m1 b
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 ; Y, d- i2 o: w0 v
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3 K( s% s& N+ T" D7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 公仔箱論壇; V4 ]+ {/ x6 E2 i8 p3 T* W, w
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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