材料www3.tvboxnow.com ~% {9 ~0 l3 X' e1 ~% U8 Q1 D
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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' `+ x$ c8 a. J) n* O/ n( M調味料/ E8 |7 ]0 S1 e$ l
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ F% o" D9 q K2 r1 o/ i" S8 m+ H0 I
$ z+ y7 [. A6 @0 [2 ]/ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 h6 p5 B, h6 w7 e9 B& P2 C. A5 F幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇/ @# v4 H$ }/ T I0 A& Q
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' ]" c; l0 [8 Qwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com# \5 \7 i7 N# u7 I
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: m1 Y% |$ J8 _! i: ]2 k" m
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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; ^" }9 N6 l# B+ a+ D. vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。www3.tvboxnow.com0 L9 P/ @7 H- Z; l$ z% t0 z( }
* _0 T; a T, e, `4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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7 d: \" s9 K# `1 Jwww3.tvboxnow.com5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 ; _1 t8 Z1 f0 s. x& m: C+ |/ a q
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貼士
5 ]) H9 p1 G" F釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5 w9 h: ?" o. u* ], t8 L3 h8 g
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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