紫菜卷寿司* @ C5 [& F- |3 k2 ?- F
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。www3.tvboxnow.com, l/ L8 T0 K' W: L
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
3 s$ f R3 A5 M( hwww3.tvboxnow.com3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ h" T1 }/ a: S7 z4 ~# ] t
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ k9 ^ ^2 y. N4 i& J6 h
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。www3.tvboxnow.com O/ D- T3 r3 ]- @+ P
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。% @/ x- V, d$ t: {8 l7 z, B$ l" [9 T
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
; T! j4 s& P8 G& C. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
" K% F, d" [) N, Y' L' @www3.tvboxnow.com6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。www3.tvboxnow.com' H* d2 D$ u8 c$ ~
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' N. n# a* P8 s
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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