紫菜卷寿司8 ]7 Q2 X- c9 j2 ]# D
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原料：
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7 Z3 Q7 j4 ]5 D1 {5 p! Ewww3.tvboxnow.com1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇& Z. d2 {% O, ^2 b. s
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
1 i8 L' F+ c8 P' Y9 Dwww3.tvboxnow.com3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
7 H( Y3 v. u8 m* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" B. q+ A/ v2 X5 o2 s3 J
制作方法：8 z; b) M m4 U7 H
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。公仔箱論壇/ n4 k, X9 J$ [
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。公仔箱論壇) Z `( i) t! E
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
2 V7 D5 d, O6 j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
# l, P6 m [$ }6 k5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
1 X& J ]! k7 a5 J5 l" Ytvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。tvb now,tvbnow,bttvb1 B/ @$ r9 I( W3 X- i& f( F" c
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
6 j' l2 Q, e; f; W) J1 f$ |7 btvb now,tvbnow,bttvb8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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