紫菜卷寿司
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原料：
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0 ]% o' q" L+ |* \: ^% n& R7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。www3.tvboxnow.com/ Z0 L% o% _" h# J- d
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇2 e! M3 ?, b' s* l. `4 x; ^/ T+ M4 i8 }
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。/ E/ e7 y4 Y* \. `
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制作方法：
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9 c4 X& |" V ztvb now,tvbnow,bttvb1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
. Y+ ]0 @* j! e/ C( l公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
; M' e. w$ T& _$ r3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
- I' t# @7 @- r }5 B: C+ }4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。tvb now,tvbnow,bttvb' E& x" b, I3 Q3 Y7 r- k& r2 J
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
' h; W: P" c% `1 s$ k2 p7 F公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
& U9 Y& S: @) Y: g( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
J: N o3 [/ M G1 X/ B% Z$ P! ewww3.tvboxnow.com8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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