紫菜卷寿司
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原料：/ B, y( R$ `8 J
- Q8 I ^8 F3 J) l1 r3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y( @% I, S3 M' t: n9 Z
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb& s3 k6 t! I+ P: z# w1 e' V
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。2 J$ W/ P2 U) g( g
! ]; |5 b% ], Hwww3.tvboxnow.com制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。! d* n3 e4 q v) c
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
# x' Z* T& L7 j( b% G% X2 L8 Zwww3.tvboxnow.com3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
% D& N. q( y' A+ ztvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
$ o/ _/ `$ V) e7 D5 F0 |公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。1 m4 k# b; L: B( `4 F
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
$ X# D, E6 {: I) {5 [( N C. S4 l' gwww3.tvboxnow.com7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇; }' ^- D, q0 V& O; c) t
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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