[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 f9 I  F* O. f7 I5 ?# e
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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# ]( t6 `4 c" n$ @0 w1 O# gwww3.tvboxnow.com做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
7 t; H6 I" v3 W! ^tvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
" \, t1 r+ C2 t( K; b' Jwww3.tvboxnow.com蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
) c0 A. q: A& Y. k+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ c1 x$ ]2 X! ~  D5 T
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。