蝦的食譜
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烤蝦
' h" O( v, _( m! n- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" f0 w n& f; _
食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l w, B/ B/ u$ ^! N# J( t& Z) J( w
當然是各位的戰利品哪！
) a( ^( M' B' J0 v5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
, B- f/ i. c( d" L/ k 哇沙必加醬油
4 V$ @3 W+ c7 d |3 c6 O- Y. `tvb now,tvbnow,bttvb◎作法
3 \) {/ ]3 {- d. k4 n% o6 I 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇 |( s! Y' ~& u, u$ d
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ b. J/ Q- o
烤時別把手烤熟了www3.tvboxnow.com% i1 s n: d* m2 z" y4 C
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! Y4 c. u0 a0 ~1 l1 W公仔箱論壇鹽酥蝦tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 @, W6 \0 b5 W/ ^, f7 r: X8 f
6 @ f9 r1 H: I9 C% w% C/ D3 X食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb: C& A6 I( U" \* _0 O) x4 j
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
# h' T1 T! u% z+ e) x( j, W, S# n K公仔箱論壇◎調味料
' T, S; W+ V8 K4 Ywww3.tvboxnow.com（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙: ?0 e1 w) m5 ]+ u
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
6 E* G i4 _, E8 [◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" ?- ]% G- `
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
3 q/ b" h& L# L3 B0 @ 裹太白粉備用。; z: [; A# f7 O7 h7 P; o" p
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
( `9 l/ ]; Q3 stvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb9 _- }9 a* o8 A9 \8 O" `
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子; Z! g. }, O# a) G9 | u1 ]
與（b）料即成。' i6 o+ w# s" d
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" A r/ w+ v! f& D8 W( }www3.tvboxnow.com芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料) b8 p( b$ V7 O. J4 Q
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包2 F- Y! F2 C; G) a% Z+ M" m
◎調味料$ C$ ?. ~' Y+ p4 |
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
) f3 O- r! @# q% K$ f& ?) l; Q 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
6 K5 t: n0 c2 i◎作法
1 y" o' r) X7 N 蔥拍鬆、切斷、薑切片。5 B6 d: d# C( `# G- c
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
. P+ N, K6 ~$ U* W% z: Rtvb now,tvbnow,bttvb 鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' ~4 u4 a4 s7 H* K6 D( c, o
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
: w6 Q7 [6 \ d7 U: t% ^www3.tvboxnow.com◎備註
0 T- T: i4 k/ o& X 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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4 A% Q. `% ~% r1 ?0 w* E: \公仔箱論壇泰式蝦
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 l& Q- W$ R# _1 @
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
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8 X. K+ f! g% m5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
% _ e( k$ \& hwww3.tvboxnow.com◎作法
4 E v: J1 M; P2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 公仔箱論壇" R: x! w4 n, W& n
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四www3.tvboxnow.com: a( E: j% R2 ?5 i# Z
片。
9 u) ^( Z# n, F% f0 H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶www3.tvboxnow.com2 j6 }' w4 y+ m) n# L2 J4 D
匙翻炒。
% y, {: b% I9 w. ]2 q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
+ q% e1 s* ] V9 D, B7 o. b8 v 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 y7 v" W0 x3 W0 v
炒幾下起鍋。
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泰國蝦以祖國風味呈現。www3.tvboxnow.com8 A" L+ p2 f0 |: t) \: z# u9 Y
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c6 T# i4 X% {. E( c! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬滑蛋蝦仁www3.tvboxnow.com$ j& l8 L) Z! y+ s( I; v8 [; D! A2 l
) Y, k2 m1 E9 l/ k材料 ' J8 C2 p' m& D. a
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B9 g7 g' o6 V# C
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芡汁 公仔箱論壇2 r. o6 e2 z0 i' g* E: D
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
1 Z4 A4 V" S' d, I( \1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
5 ], f, q# N+ g2 m7 @1 s, Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
) x! }. X8 j4 p8 |8 ]公仔箱論壇3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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1 M' \4 j$ R9 n t- R公仔箱論壇鴛鴦蝦仁
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5 i H7 D4 T- P% a. a$ i3 X9 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvb now,tvbnow,bttvb& `; v) }( Y4 n) E. R4 [7 D
. x$ K' g [4 y" |7 @5 \調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 w/ m5 m- @9 T" O+ _2 X
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 ?" W: H/ G+ E8 r G0 D
8 Y% M1 F; N9 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, _, c6 u' ?; i
9 B) h$ Y8 R t. m" s: W% j$ ]3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, W3 x) G/ Z7 j
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烹調方法) j( {" O! F- V( }' Z0 `1 H% A
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- }8 H D" V# D
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。* ?5 _$ I9 I( y# x3 ~
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb, q4 w" X+ N2 f% q: G
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。: A7 M& ^% Q. P6 R/ Y
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb' F9 C1 l* p% {
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. A: E. [, S! P" u& c/ |) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' K2 V! {! I2 z @公仔箱論壇蝦仁蛋公仔箱論壇9 ^# H" h8 `7 N
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 a# K# h, T" N& P
Q' U0 D7 R" k+ A u公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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e) {3 z; z/ S; Y% atvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火0 ^2 P/ N% W1 S9 m: z% Y8 U
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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