[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜www3.tvboxnow.com: _+ U# `% l& Q& Y1 u

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9 o5 V9 s$ D) I  e  J8 _$ y- }www3.tvboxnow.com烤蝦
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: j+ o2 Q9 m4 c7 x3 X5 ^" F$ I$ `" _www3.tvboxnow.com食譜 ◎材料
% W0 h) M0 J; ?0 w# K9 S6 M7 \; u公仔箱論壇    當然是各位的戰利品哪！5 B! g7 y6 g% f
◎調味料7 V6 N( q9 W7 J% g# _" M+ r
    哇沙必加醬油www3.tvboxnow.com/ n& l' Z3 ]9 O) J# p& d
◎作法
3 o( q( |9 J% E: ~% J# d) V* `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！5 p; N1 J4 o5 b+ }' `
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb: O# M( J+ A: O* p
    烤時別把手烤熟了www3.tvboxnow.com) n$ f* r; O: Y$ h: x

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/ S+ }2 O; |$ }' i2 o8 Owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" L5 L5 z% ]1 X
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鹽酥蝦www3.tvboxnow.com2 d6 R. D/ c( Z( N! ]

  P- {7 s! |( k9 ?公仔箱論壇食譜 ◎材料公仔箱論壇) k/ j5 w5 M/ M0 k: c% p
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
; I8 o' G- ~$ J( R, x7 _, a2 o& f◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 x/ b# v7 F' W5 z1 \- L" Z
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: R6 K% a5 L
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
9 u) h' Q# }# T1 D# r  btvb now,tvbnow,bttvb◎作法6 H  Q7 k4 Q3 Y4 o( V
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
7 D5 w- g7 g( I    裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {1 F6 S( Y" d+ k: W( ]# O
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
9 o. S; j; ]2 D4 D* H+ M    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
" j- z$ Y: `0 ?* b3 X; C3 ~公仔箱論壇    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子8 V/ k! V# p# K' q9 G6 j
    與（b）料即成。
* c% O5 J& T. P( k8 a' u# _) u& P' @7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 {! m  ?7 H; ^1 d) l
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/ x, u8 e  K9 {' O' Cwww3.tvboxnow.com芙蓉黃金蝦
# d% Y) c! S: I- |2 s8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ C% u0 j4 X6 D
食譜 ◎材料
' P  K. i- L7 |4 `: s公仔箱論壇    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包" Y. J- k, Q+ s8 H- ?0 P+ U
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 @# }# k: M5 e
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
! P1 d/ b7 B7 b/ i                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
( k9 G6 e7 d7 _8 Rwww3.tvboxnow.com◎作法
* b& k6 H- [( ^  _( K" Q* Htvb now,tvbnow,bttvb    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
: ^: N# Q( V- j' {  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
4 B5 K3 Q8 g- v: a/ a5 {公仔箱論壇    鐘後沾麵包粉備用。
4 z4 r! m6 _6 Y# q/ j* r    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。www3.tvboxnow.com' p* f! v  Y7 v% q
◎備註
2 z5 j8 i# I! s4 |2 [& q" Wtvb now,tvbnow,bttvb    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇& u$ q! e, X: [' t
公仔箱論壇$ E( ?! L" D3 |; q/ f0 O+ ~! X
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) s5 m  ^# @  L5 W8 d/ ^5 p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 k' U; Z) D+ q
泰式蝦
0 h2 R. x- C' |, v+ N4 o公仔箱論壇公仔箱論壇% F+ h1 z1 M( ^8 P
食譜 ◎材料
6 u: [: Q( e; W$ {. s/ V公仔箱論壇    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
: S4 C$ J* Z8 a4 `6 V5 v: x公仔箱論壇◎調味料0 e% O: f* G9 i# N1 k' _" B
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
; Z6 S4 f3 t( |◎作法% P8 C; p/ `8 u+ m
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
6 u  k+ r6 |9 ^& p3 p    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇0 A; f- O# ~# Q: W* S2 n3 i
    片。www3.tvboxnow.com$ J5 Y- k2 G1 A# v' ?; ^
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
4 J- |7 q0 ?3 |# Nwww3.tvboxnow.com    匙翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 U: G& M# R( ?0 O
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# G& g& l+ h' E* N7 ^  I
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
1 m; o0 \8 Q8 y# T2 k    炒幾下起鍋。& y. {! N7 a8 z3 G% f/ R9 a' n1 P& |7 n
◎備註
6 }: n2 E% U; H- ^    泰國蝦以祖國風味呈現。www3.tvboxnow.com9 ?3 \/ t. q* e9 v- u- h& Y" S
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: F6 o1 P( w' t. q; G! }6 K! o5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 E2 F. |7 e
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 u$ i; b) y  U3 R  V

6 b1 E, ]/ H; e2 A+ S. F公仔箱論壇芡汁 ; d; y/ g& }: d* y  F; J
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 E+ n6 a! K! @5 V

! x0 O6 L* [- r* ~5 A. b做法
0 i3 v( n8 b* j+ Q" C1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb  A* c1 z" D5 b
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
* ~( T8 G0 d3 w) Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
3 ^9 J3 r, K0 M2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 a2 Q( ?$ @7 g- X5 k! K4 ptvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
8 `7 l4 u/ F" e9 J4 {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ S7 h3 ]4 ]4 \4 G
調味料公仔箱論壇( a3 r( w/ }9 N- f0 B
1. 醃料：蛋白、太白粉
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8 @  ~* `* u' Q* \3 Y& u; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量公仔箱論壇; A& K, c' c7 U2 S1 V

" G$ u* ^, l3 o! T' M$ q公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* g& Q& w1 N2 r0 ~2 g

4 X4 ?, l0 c- {8 P2 \- ]烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb( p, t7 \# F; a5 a' d' p6 R
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。6 j( P' k/ T8 g  }- v+ i# }

& o# ?3 H8 e# ~9 P( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。6 l; k9 P' V! q0 j

, Q* `" x  E: y6 l公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。, @- p1 U% z  y( M: }1 o. \

8 q9 D0 a. _) N; P/ U9 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 k' O  U, o' S' U  }
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇5 ~" \" X! o( x+ t
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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( W5 f$ G+ e. M0 g! S( a: n: g蝦仁蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% Z+ u: X) z, g* Y2 I

2 F- t5 I' R* y' q7 G% P/ G7 r  J公仔箱論壇4 `4 c9 m* Q3 i; k
1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇7 X& ?5 }9 M2 ~: z9 z
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2.          將油放入鍋中加熱/ {  n% o) ~/ G8 ^+ ~( W* o, j
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟  `9 k+ E7 T- I& h
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4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
4 {3 }0 J; i4 ?8 d* ?* }1 H" u1 Q' h最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much