[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來. v! S1 k5 R! ]2 Z

1 S! E: H5 F" k2 C, _, h2 g材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 c) }2 e( y1 r- B9 s
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
* a  g3 b# k% A( X+ T: q4 K公仔箱論壇調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 B: K% M% i
做法：
# M7 x1 [% t. }" P  T1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
" ~0 W+ m) s2 |" L3 t2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。9 h- R4 k/ R# A; U
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。