年年有魚
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; }/ _8 I' Z" ~& n% R材料：www3.tvboxnow.com# v: U7 g; J( ]
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 _ O+ Y ]3 G. B, R5 {
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
: F8 b1 x' G9 d M公仔箱論壇做法：
4 v1 v$ b# U* `" n& ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U# f" z$ T1 Z: U$ W8 I
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 B6 H$ y$ s" [
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
' H# ]1 j' p; j, `1 N+ R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：公仔箱論壇# z4 R! t( P0 B- s) z- m
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb, u) w3 P4 V# s, k6 X; {) |
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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