年年有魚
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" f7 P1 Z" s" m" u6 q: S9 w材料：
& @ X% o$ ]1 m3 s3 e, k5 Kwww3.tvboxnow.com已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
- Y( ~/ C4 q' J( {3 N) ]公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. k$ |1 |1 [' j" ]+ H/ y+ ^& O( Z# E
做法：
" u+ s0 v- p7 F% v" L1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
& ]/ x" K$ t8 ]" E公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。; ?# {3 c! Y+ n3 L Q9 d, b
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
2 F2 z/ h4 `) `# y) Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb周中小貼士：
* {$ [3 N3 ]; E: M( B& o以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。0 a$ K7 h1 Z% M! e8 ~- R6 }' I0 T
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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