[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚www3.tvboxnow.com& y0 }& b$ z1 g- \. D8 T" r
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材料：
% k' q; d& Y, |* U! e( c已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: J7 Y$ l- `& j% @+ d6 O# U6 v9 H
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb, O0 Z  x' K3 m$ y( x. a0 |: R
做法：9 C- u8 n% G+ ?! `# n& G  p
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
# i6 I* f7 k7 L# rwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
7 W0 g, l3 S- l& P: F  E3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
* b' \5 H- a7 e7 `% I公仔箱論壇周中小貼士：
  U2 t8 l7 O  x5 R( Y公仔箱論壇以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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