芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 N5 U* c, K% ~' k- A! p% L) ~
| [ 裝飾 ]
3 \4 s3 V0 ] S2 A' f | 蛋黃
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起). `1 E" Y- J8 W: S8 f$ _
| 魚膠粉 1安士tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" ^ O/ _5 R
| 芒果
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| 水 1磅公仔箱論壇) _# H/ [& l& ^1 k0 l* \
| 魚膠粉
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| 橙色素
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0 S4 N9 D6 J% \6 |5 C | 水
1 F. F% l: K, q, a3 |" Q/ e* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士
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[ 做法 ]
3 `3 w/ }: P; c一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
/ j+ v: t; q( P/ u/ ? zwww3.tvboxnow.com二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb: W) _ g; s( y, p: |
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)www3.tvboxnow.com, u6 V& k4 w& z/ l7 B9 g; }% v
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
3 t% L W3 p6 [5 {+ l五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
! S; S/ U$ m8 t s T& O/ Z公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- ?! K2 g0 z1 _
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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5 G% x1 e/ R) `, g# q! U/ f+ {www3.tvboxnow.com[ 裝飾做法]
; j% {3 _ e5 U0 ?! g0 c9 N公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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