芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]www3.tvboxnow.com7 d2 N" F5 X9 Z' Z% Q' u: c
| [ 裝飾 ]
/ A5 B( h7 v( V3 l' i; O; N/ Bwww3.tvboxnow.com | 蛋黃
# Z0 l# t8 Z. {4 k& `) Q% g+ R, a1 Y) ^10www3.tvboxnow.com X& K; Q3 n+ e! B
個
2 @/ Z j0 j( Atvb now,tvbnow,bttvb | 芒果片
9 a: c6 T* S) m& [9 q/ D4 utvb now,tvbnow,bttvb適量( U2 N8 N) m( k5 w. o8 N
| 糖
) G$ _8 i O1 |7 p( i+ }tvb now,tvbnow,bttvb5安士
2 W7 [0 J7 |2 k5 D* J" ` | 糖 4安士
/ T: l& S4 @; C. }. \4 R9 mtvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)6 X5 i% o" C; o3 g' O8 ~, a
| 魚膠粉 1安士- J( K" T' h+ |; G
| 芒果
% W$ O8 D3 y% `公仔箱論壇4) J. Y6 }/ @$ `
個
. N5 _* g( q, a* m, E+ x' N' ^www3.tvboxnow.com | 水 1磅
+ M- w( h! o5 c/ l$ w0 L9 T | 魚膠粉
! X1 d8 [* i& N8 b9 |; i' N- J2 i2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ r$ t2 b V+ @; E
| 橙色素tvb now,tvbnow,bttvb @* W# \- _, P: M; R Y
適量
% d+ W, q) B2 F5 S | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- ]9 L/ Z) H w( \4 |( C
5安士www3.tvboxnow.com. z- [& ~% p5 }4 f# d5 S% N
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[ 做法 ]公仔箱論壇! t9 c" o& v! y" O1 ?
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。6 z* `! N6 {( z, C( l( u
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 @; o6 b6 q3 s7 S& i2 t
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) K- J I- d) i/ Q8 }' j; m
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇# q6 I: B! ?6 z i4 G; G
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
1 p* j. |1 g3 A& B# D# g- M1 Ztvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
9 t" x& O4 d! h2 b$ t! j4 R& ~七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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/ @8 [, \7 e( V- x公仔箱論壇[ 裝飾做法]4 e! R) N$ l% p! c
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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