芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb6 p) [2 H# B( c E
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| 糖 4安士tvb now,tvbnow,bttvb1 T% s9 t9 k$ f9 O( b* C
| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 水
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[ 做法 ]公仔箱論壇 x* k' W% Q$ v c6 F Z
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
" L7 s( A1 D# L8 q9 m4 n+ `公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。7 D! z$ D) F6 @! w l6 _) D. n
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
0 V. f5 C6 _. _; \4 k O$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。. d0 r2 _- b- W1 ^: X! c
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇 V0 o! Y& ?0 [; l' ?
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
9 B+ h" t# L" u: J. u, ]0 Mwww3.tvboxnow.com七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
6 ]/ b8 S! w% i3 _將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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