[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 4 d+ h' A9 P" u4 E4 b. Q& Qtvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] 3 \# ]0 Q! S& p
蛋黃www3.tvboxnow.com2 q/ q* F+ P0 k1 \" F5 v 10 3 K+ i# }; e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個 0 c; L* |. |: l	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& g5 O* ]. F' r: w* p% t 適量 * S3 {, l" \8 `) l: u公仔箱論壇
糖www3.tvboxnow.com* O5 [! q+ C, ]& E+ B- v$ u 5安士 6 V; H+ B- ?  }5 T) Q, h/ J	糖                 4安士 1 w2 Y3 S) E2 z% @5 b9 }; m# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮忌廉        2磅(打起) . ~2 |  B+ u" C; Z* H3 @, m公仔箱論壇	魚膠粉        1安士 . ]' r- s; D9 O% u公仔箱論壇
芒果 ! d9 p- E3 h) `1 e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4www3.tvboxnow.com5 R& K1 b% u) C 個 + x% E$ j/ J4 ]9 e9 z7 etvb now,tvbnow,bttvb	水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ s4 b* V: ?8 _. ^* R* x+ q
魚膠粉 $ Z: `+ N* D9 w1 I+ L公仔箱論壇2安士 0 J' A3 y2 g  x' A* T0 ?! U! o0 k7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素 0 T9 Y% y3 ]5 z公仔箱論壇適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 ?% W% G6 T" y5 d1 E
水 1 R: d+ W- q/ F( Z公仔箱論壇5安士 " s8 e- b7 a% @

[ 做法 ]3 Q/ V! q9 Y- Q/ d/ {
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。+ |, f5 F* R5 K) k/ {
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
& o8 u, }; x5 O- t/ k1 M- Q( P公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" b3 a3 N; x2 ~  c7 j5 g8 n
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。2 C" H+ I6 o4 S; c
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
6 {& r! d( ~/ a& |# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
* k2 n' a4 u' m: w$ z4 L! Q* Y4 Q七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。$ R# J! W: i1 y" C% u

% Z: B5 F! B" u[ 裝飾做法]
; ~4 t  c, j# L: J2 }7 k% |tvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !