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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]公仔箱論壇: Y# X2 q$ j, V- [" o; J
  
  [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 Q( y: A" @! f: S5 y
  
  蛋黃
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  芒果片
- S7 C( _4 A$ S% P8 s6 d適量
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  X  c2 K) S( `! f9 v' j, c. Q5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ {% H4 S/ n1 r: Z8 k$ D
  
  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb; x9 @* z1 m: f" C: C
  
  魚膠粉        1安士www3.tvboxnow.com6 b* Y- [; u5 c' D, r
  
  芒果
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4
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  水                 1磅/ s  e8 a( e. G2 x/ r) G: k0 x1 [
  
  魚膠粉公仔箱論壇! K  o0 w. m, r) x: j
2安士
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  橙色素
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  G, w. L" P# J* X3 \9 l( M
5安士
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[ 做法 ]
4 _: [. f! ^/ ~  J  c一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。www3.tvboxnow.com1 g8 }+ K$ M' v  P5 X6 C
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
$ G' ~* y5 Y/ A( j三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)www3.tvboxnow.com$ j% V! v( N1 g& K. M
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。/ L2 l# h- p3 K( s
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇9 B# u( a& |5 \
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
% @' R7 i# B" m6 F公仔箱論壇七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。www3.tvboxnow.com" k9 V. R8 ]  s' G4 l

* p7 o7 U- d- R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]
, @& I/ U& N, e將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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