[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 6 z7 i, o( w% h8 h$ q6 ]/ a	[ 裝飾 ] 7 z- {( Y# _. g4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 $ s' x) h8 a0 _1 g; _( ?10) @! A; k' |# H2 e 個 0 ^' H+ b* y  o* d	芒果片 ) p/ p8 i( T# ~& \0 E4 c適量0 n4 O( [6 [# p5 T. H. Q' ~
糖 , S+ }" e: i& D1 S1 y( p$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士 8 b5 m5 e7 k: B. s" S: o) }tvb now,tvbnow,bttvb	糖                 4安士 , c4 V* ?. f7 F0 E7 V9 f公仔箱論壇
鮮忌廉        2磅(打起) ' q  D$ \8 r# X+ n	魚膠粉        1安士 : t5 @; f  P4 O" y
芒果 * O0 @$ i( F. c! u3 [8 @3 a! H8 m4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" b# b& D. F. a' l" D 個公仔箱論壇% O0 Z/ Y- g5 k: o- c	水                 1磅公仔箱論壇8 d6 m7 V) F; a+ u
魚膠粉 ) J* _1 {* }6 c/ v2 |www3.tvboxnow.com2安士$ z; b6 A& F" x9 n) D; k% L	橙色素www3.tvboxnow.com$ E7 Q+ \5 Q" Q+ ?  |  ?8 l 適量 + v- x- u1 s+ l9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 z( T5 K: ^* z7 A- k 5安士公仔箱論壇$ U! n1 |, }& N# ]6 H! e

[ 做法 ]
$ n9 {. A; X6 r1 ]6 M7 U# J公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。( x6 l6 y+ S  n2 {1 V6 s7 u
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
& ]+ T4 j* M" g& J2 s- N  ttvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)$ l( _) d  y$ k  P& g2 q2 \
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
7 q8 V. }7 b0 z0 }; C- t- d4 ntvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
) w  j; M4 j" \4 l2 V  h1 a六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. h! F4 L& y. J  @
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 B5 n! U3 J3 l9 A

8 P' V/ U  v+ Q0 k9 [* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]3 v1 J! u5 V; e8 K- _/ E
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !