[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]公仔箱論壇: Y# X2 q$ j, V- [" o; J	[ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 Q( y: A" @! f: S5 y
蛋黃 " R' P  B' f# ^$ e. B2 ^" Xwww3.tvboxnow.com10公仔箱論壇" c3 _, L5 s" [0 z' {; Q 個公仔箱論壇5 V# G* w- w' d4 H( ^	芒果片 - S7 C( _4 A$ S% P8 s6 d適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  U$ q1 Q. E% X$ x" ]9 U
糖   X  c2 K) S( `! f9 v' j, c. Q5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ {% H4 S/ n1 r: Z8 k$ D	糖                 4安士 . H* I3 ~& \9 ~6 d5 C4 Owww3.tvboxnow.com
鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb; x9 @* z1 m: f" C: C	魚膠粉        1安士www3.tvboxnow.com6 b* Y- [; u5 c' D, r
芒果 . R* @2 ~! B8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4 . X' U# v2 _/ r4 u公仔箱論壇個 2 \0 R% i1 e. b5 @公仔箱論壇	水                 1磅/ s  e8 a( e. G2 x/ r) G: k0 x1 [
魚膠粉公仔箱論壇! K  o0 w. m, r) x: j 2安士 . i5 P3 p0 t( ?3 X# n9 G3 Awww3.tvboxnow.com	橙色素 , W$ O$ B6 O7 r" `- y適量 2 l& y/ H8 H- y% s
水   G, w. L" P# J* X3 \9 l( M5安士 % y9 V. q( I7 ?- S% m& m' d/ y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[ 做法 ]
4 _: [. f! ^/ ~  J  c一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。www3.tvboxnow.com1 g8 }+ K$ M' v  P5 X6 C
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
$ G' ~* y5 Y/ A( j三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)www3.tvboxnow.com$ j% V! v( N1 g& K. M
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。/ L2 l# h- p3 K( s
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇9 B# u( a& |5 \
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
% @' R7 i# B" m6 F公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。www3.tvboxnow.com" k9 V. R8 ]  s' G4 l

* p7 o7 U- d- R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]
, @& I/ U& N, e將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !