材料：
- W1 V9 Y) f' Q熟章魚丁1杯公仔箱論壇) T+ d+ I& p( A- l4 N5 g
低筋麵粉1又1/4杯www3.tvboxnow.com2 x; ~. C9 k% H
蛋2個
. o* e( s$ s# z6 d: T- u" w公仔箱論壇蔥花半杯0 J6 ?( d. P1 [" W4 m/ i
海苔粉適量
- V) j& g+ L0 u# p醃薑半杯
' l; n5 C, U- _: ~tvb now,tvbnow,bttvb水1杯半$ y5 Z3 ]; n/ T4 O
柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb% b5 E) N+ z) {0 U) o" u
調味料：
7 J. S4 R3 ?* d i) h# o柴魚粉1小匙
: X1 n& |. M' a3 y3 [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ j/ I! r( l: r# \) M J
鹽少許
" G* d R* R) l& U公仔箱論壇沙拉醬適量+ g1 K& e# u) Z' {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) V; ?! I4 R9 c; p9 Y3 \6 x
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用www3.tvboxnow.com; H3 O2 M1 ]/ u! W5 V. i$ H) J* G7 Y* e) l
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿" }/ I3 e- m# T
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油8 E$ d. x2 V( L
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb9 o- l/ z: i8 |: S
廚師叮嚀：; o1 {! p3 ?8 c& ^; F W. t7 m
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 g/ E/ { c1 z* i
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V3 T& f: f3 V f
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代公仔箱論壇: K0 A6 x' f% `
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
; J+ D4 l# b% ~8 V1 X公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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