材料：0 c/ r: ?+ F( o
熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb! W6 C, M2 e9 K. W8 K5 M
低筋麵粉1又1/4杯
* p8 V* x' o, o% p! J公仔箱論壇蛋2個公仔箱論壇7 o' e" K4 e$ K. |7 H
蔥花半杯www3.tvboxnow.com, m) Y+ ^3 |' y% w& T
海苔粉適量2 s7 Q- g* Z# h7 D: k3 M
醃薑半杯
' M: G8 H V: C# o水1杯半公仔箱論壇9 e0 d8 Y3 g0 C% |: _
柴魚片適量
9 }6 L- O5 W! C- A8 l# o# |調味料：
2 k. U+ G7 u5 N* f" p' T' E柴魚粉1小匙
! H; `( O3 f6 @; l$ ltvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量
1 B, K& W: F) p4 c ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
$ C5 d/ x9 c0 w. U% X+ L公仔箱論壇沙拉醬適量www3.tvboxnow.com2 U9 |# ^; Z9 G: c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ F- ~! \8 N# H4 Q! x1 C; c
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
. |. U8 M, E: B b p, @/ `2 jwww3.tvboxnow.com2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb4 G" x; x9 f& a) D
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb# x+ ~( [* M. m6 j$ K i
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成$ P" H& \3 b T* t
廚師叮嚀：
3 i* T- Z3 q0 h* i `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 h8 [+ Y. F% C* ?5 G" y4 [
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮www3.tvboxnow.com$ v5 _9 ^+ q4 V* I
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代: E8 j: ?' S& c' d4 i9 K) k
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇2 O3 c6 N3 h# A
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 