腐乳蒸鸡" i: C5 h0 p( R0 n3 s% o
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, U" A8 I5 _" A& J8 P( v9 E8 ^0 ]) @tvb now,tvbnow,bttvb腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 公仔箱論壇5 C6 Y6 v5 D$ G9 t- F: l7 I3 G- n
$ [! A, Q' M- E4 k3 R9 [. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G; X! g u+ j- s9 f \% |
材料：
" b- m$ C) j! S8 s$ p$ R: Zwww3.tvboxnow.com鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。www3.tvboxnow.com' Q* k( O9 `: e( `! N" y& Q
( E- u6 r- j9 Z3 M5 M itvb now,tvbnow,bttvb做法：
: V3 M" o H7 Qwww3.tvboxnow.com鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。6 d- f. e# j! Z1 w
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發表於 2007-11-4 03:53 AM
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