酒香味浓 学做台式三杯鸡
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! B- k& U0 T% B' R/ D2 p) ~# m5 G7 H 菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 - Q, g% ]1 ^: t* d
特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
: H% `, E6 \0 i+ p7 ?) r6 s8 |1 _ 制作过程： 公仔箱論壇) u. W- Q N& ^8 F
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
" O" {8 j- A+ ?! s4 l. e4 x4 P4 m* ^% c: }www3.tvboxnow.com 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 ^3 E8 M N$ r! V8 f
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。% u/ r' o+ v: A* ?7 [5 b/ m
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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