材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% ]/ J% o; a( R) `" Y0 W, a
生菜絲 tvb now,tvbnow,bttvb! K& G: ^4 }0 M
5 L) D3 N) S! P: n" T/ l% itvb now,tvbnow,bttvb餡：公仔箱論壇* y3 K& n Z% ~
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t0 N2 T5 J/ S7 Q* B. P1 |
) `% G: u* S7 S+ V$ m+ \6 @. o0 |公仔箱論壇醃料/調味: 公仔箱論壇; ?5 z+ |0 D7 P
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
; E% D8 c: p0 p V6 q* C9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! _0 J" g7 q) X& M8 W
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、% g' A$ M# O+ F7 z% h
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，* K. Z/ C5 L3 [5 R7 N3 e; F
湯汁要留著。www3.tvboxnow.com7 q. e) d \: d; i$ V8 V# ]
* y- G- M0 z$ r3 q2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。公仔箱論壇: l/ w N& A) j N7 K
2 Y/ t+ |% ^0 d: L& P5 r- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
- C$ z! B9 } [1 Z& A s+ u& Itvb now,tvbnow,bttvb 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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; z9 R: m/ ~ I1 @' m6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇# Y4 l0 Y* K* E: A
太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' _6 a7 C9 t( G* i3 Z& h
6 |* ?* Z$ r/ A0 i! y8 l7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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