材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
; }2 y! L3 M2 W& H) T' B4 Ytvb now,tvbnow,bttvb生菜絲
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* N8 o& D' Z# ]" V0 Y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：
4 G0 p3 k2 p( R, ]: P1 P芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4twww3.tvboxnow.com' ^% E6 m* q6 m
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醃料/調味:
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Z1 S' u; z4 r, W- v- j! k公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
8 Z9 i9 D2 X$ P& G- n 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
- Q, h4 `# t0 z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。8 h( ~& b' g9 y- C$ _/ Y: [) P: i
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
' Q( ?+ Y/ r' `, x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J' u* V& _7 N/ d" ?6 S9 U& K3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% }1 s. E3 _) x1 t+ W# }; Q
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
6 q, q. X9 ~0 L" Z" C# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb% x- z1 Z6 N- Q
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。www3.tvboxnow.com* w2 p5 r! Z* I8 G, b' z
D4 v" J& V& t% e: Btvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入( s0 S% O) R. p: x
太白粉水勾芡。
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* h$ d+ p' U. S6 u6 [6 }7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。- h8 S+ v1 \/ f) y" F' ~4 I
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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