材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
1 ]# N3 e Q$ H. v0 e9 v生菜絲
7 V% c9 E6 `" @2 v- f
8 g2 Q# E- C: c, c餡：tvb now,tvbnow,bttvb: y6 ~) L: y0 |1 L6 {
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
" G8 | L! w2 H1 |7 T6 jtvb now,tvbnow,bttvb* O7 g, }: N1 L6 {
醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb) F5 D3 h$ u; @2 K
tvb now,tvbnow,bttvb- l( N5 v) t0 E3 n$ c# |( u/ W H
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水www3.tvboxnow.com; q4 [( y* `: o Q- g5 M U1 e
3 V; z7 B* |4 C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇) P! W# {: M- |. U7 @$ m
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
3 o/ b3 Y8 [; H H. }4 I: e公仔箱論壇 湯汁要留著。
" Y8 Z1 _" T$ k$ c+ lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( `) f& s5 e' W9 i- U
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l N1 I% U) R3 a, ?
) q2 S' w, o& w3 m: y) }0 H3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
7 t* q8 T% z2 c, y `1 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 m: ]. @ s& [7 h6 ~. I" Z6 P% N9 q& l
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
! q6 m" ^. K7 j4 g$ y4 i7 N公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
$ {* e0 K' l, ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 T1 y4 V, O$ Z- M: o/ E% bwww3.tvboxnow.com5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
" c( O# H5 R0 z' S# T* {+ r! ?6 L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) M2 \% t! @5 V" g
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
$ \5 x% [ j6 A+ f& z P' m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水勾芡。www3.tvboxnow.com9 S" J4 _! _$ E% y3 T" t3 ? k
+ c+ A5 \ X5 G4 S/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
j* I$ d( U7 S/ |: Q
2 |! ^# w1 ?, }- m8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
