材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 t3 t$ o; n3 B+ l
生菜絲
+ | [. Z: V8 F' I5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d! F. x; j1 g+ W, R6 s, e- @9 Twww3.tvboxnow.com餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: S6 ]+ T+ h3 Q
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4twww3.tvboxnow.com, R% x6 _' u' w. }0 n7 n
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醃料/調味: www3.tvboxnow.com2 l5 d! S0 j" |5 y. K ]1 C
+ B. Q8 i" E* f6 P獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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# O+ \9 g, r4 W0 a% ~7 T公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
1 o( f& ~9 a' A 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，www3.tvboxnow.com9 m) {5 g9 G: ^% C2 ~
湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 Q8 G/ V( g9 `
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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. R9 H2 n O; [7 a9 L0 ^3 [2 ^2 Jwww3.tvboxnow.com3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。, A) }0 e2 E3 V( i1 f" N+ @+ M
8 b/ Q4 |) m o. z. u4 t公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，( U3 M7 n3 ^; I3 c! z1 z: {
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。公仔箱論壇" W4 m' q4 b1 E3 h: O" q( o1 q
$ H/ F6 z: z' B; U% o% Itvb now,tvbnow,bttvb5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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8 ]: N4 ^) u t; P) |www3.tvboxnow.com6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
7 l' T2 H% O5 _8 rtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水勾芡。
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7 Z5 l$ d+ h4 v) p7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。. T3 [9 T5 h! i( L3 k
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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