材料
U4 x. ?5 D! L8 y4 `4 j" D: K公仔箱論壇雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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2 P* Z |( U! E- O5 h7 T2 Y醃料
1 O8 Q: z0 X" u! B玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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9 s2 \! I" V7 t1 j5 W0 z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
1 X# B4 c3 H, G/ x k' s# o4 rwww3.tvboxnow.com蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb& v" L7 x( q* X* d5 k
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做法! m2 K- v) r' _3 w, \1 L
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。公仔箱論壇. }5 ?( I3 o4 J/ A, Q+ {/ C
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅
$ t9 K4 z: y6 R8 ~' v7 k. R* Y1 W是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 " R7 j( I. a! M- b
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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