材料
5 o8 A/ p" d) K' d# ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料
2 \& t! {# x0 x B公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 H' S7 K. F$ T3 ]
/ `5 y3 d/ D; gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
, x8 Y! d. P/ O. x5 A3 o( ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法www3.tvboxnow.com L9 v3 X# a) \0 {' Y
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇7 w4 |# U4 w: r4 P, Z
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E$ u$ H/ h* f9 N
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅tvb now,tvbnow,bttvb* Y# M) P7 u, k: n* k5 t
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇; `& Q# |7 E1 f: J! s5 `
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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