材料1 ^' G. |5 d+ ?% ]* o4 Q* p
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇0 i! L: r* v; x- d p, ^
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醃料$ s* F0 m* P/ L
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% d2 u' B) ?# d! M7 `& f0 a) \
7 e U' x) M2 K7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁8 }# h: O$ R% X) [3 Q
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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' r# N1 D z& Y* a0 B x; q公仔箱論壇做法
) t6 ]: j" ~# s; e( q, ^7 U8 S1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。3 d3 Z4 t8 S/ O' G L6 k5 y+ v
' `, p7 i$ ?) M+ H1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 ~1 J' X- ]& V( _! \
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅
; W1 a7 j |# O8 {: I- D) @4 h2 _tvb now,tvbnow,bttvb由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 www3.tvboxnow.com1 c! S! p. ~+ y( U7 n% V8 N" n0 B
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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