材料www3.tvboxnow.com" G8 w$ q* p3 O! E4 f/ x
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量1 [. p6 S8 g/ a$ S: E% u) u* a
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醃料
* y8 V/ ^* j2 Y+ u- o公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i; B' \; y6 |$ d. a5 e( k4 P
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, V o- _; I+ c* V
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙0 p, A" d3 g9 s5 N
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做法
m! v) z4 }3 h+ Z7 s4 z公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t2 j& c( i# z1 w
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。0 V3 b0 w0 D0 w! b& g k. c8 r
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。; w5 W- e3 K: S
& K# Y x0 C5 j0 R2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅www3.tvboxnow.com- }/ M$ O" \# f, \4 W! H- M% J
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 _7 [9 m3 i0 R5 I- v; F1 K' s
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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