材料公仔箱論壇$ [8 ~6 w' Z& U9 o2 v
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
7 u8 R6 ^, O$ @7 K* }; A8 W* `5 ctvb now,tvbnow,bttvb
" X$ o; a7 [/ @ l$ Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb u; f7 @0 s8 Z$ X
柑桔沙沙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 y; Y5 L2 U/ z! i+ v- x4 q
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
& L- f$ |5 A$ a$ W- T5 A' L
B4 `1 t3 c3 U4 p! |9 R Q$ F6 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 p& `& |, E( u+ I
做法
3 ~ v6 ], Y3 X: Owww3.tvboxnow.com1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
- ]3 C% U, \4 P! m, _公仔箱論壇, M4 a' O& n. x- y1 m6 s
2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。www3.tvboxnow.com, A; B4 K: p. W6 X& |( v" D( h
公仔箱論壇5 H. j1 s( y7 s+ s; h' l* W
3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
9 r0 ^1 O' A- N0 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Y# P4 I" E1 p$ N, w8 {
4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
- k8 D6 C1 B/ y/ A5 u公仔箱論壇
+ q" l. W& T0 M- X1 ^% {) V公仔箱論壇5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。. A/ d, _; O/ ?( ^; y# K6 L3 A
|
發表於 2012-2-3 05:57 AM
| 