材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ x" Q2 e7 `5 U5 I) e: H" ]. Y
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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9 q) x' f* e, w, z. ]) V( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇3 u* h L9 [6 E" ]9 B! D( o* n! f. q
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁
9 P: k* h& B- x3 k! x8 `# y( ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升, y+ H- H; i& Z/ n8 I, I2 F1 K
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% f. V2 m" Z% q. x+ }做法' l& ?8 {; L7 a8 ?
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 z) f% Y" m# |) }6 ]) K
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。www3.tvboxnow.com! l( j: N" `( ` W9 {
8 n6 ^, T' l* n" ^tvb now,tvbnow,bttvb3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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