材料公仔箱論壇, o+ V: L6 T! |+ \
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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" M: n0 y/ u/ o" g醃料
2 p5 E) @) _6 H鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙5 @: B$ l7 H; t
公仔箱論壇8 o: r: M6 J+ C- e) p! |
柑桔醬汁
1 X, Y0 i4 V* R7 `& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ v* P, P9 W" N+ T" p
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2 x" V d4 Y# d. \9 r* M8 V2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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- P5 @& i1 J a4 }8 V; K" \3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, ~7 h7 ]' Z
3 o3 B# D w# t* w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 ' R/ Z4 ~/ Y% P
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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