材料" w& i$ h* r z
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
- O5 `. g8 j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I1 G/ e' a+ o' D公仔箱論壇醃料
0 T# r# ^& k! N0 _公仔箱論壇胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙, V( P) Y! E6 W+ G9 x7 O3 `# x# R, \7 m
: v I% e( Y+ ?7 |tvb now,tvbnow,bttvb調味汁
3 G; k6 ^2 m2 E- Z" Y# ^# t, a' e生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許" i3 h2 h1 R) u1 ^0 V, v4 f7 u
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做法
; L" q6 u" `0 U5 p. t1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。4 D. @6 t- u2 Z( s9 g+ r, K9 Y% v: ^
/ Q" u$ E( }4 c9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。/ l% f5 t" A+ t& Q* e3 F
. I6 Q% o$ C. }. q3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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& F* d _0 G$ Y+ }4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。# g3 V( B% I: p8 T4 T
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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0 S$ Y/ T3 i: h; G! utvb now,tvbnow,bttvb7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。公仔箱論壇! y; ?+ M* S/ ^8 b* ^0 f3 V
( C2 S1 [ M" e ~tvb now,tvbnow,bttvb8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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