[中式食譜] XO醬

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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" ^% Z! V. i) Q4 Z( ~7 \( b
乾貝 200克 （一斤大約600克）公仔箱論壇! Q; a% M2 O8 Q" x' k( f
金華火腿 60克www3.tvboxnow.com; Y7 _0 t! o& H$ O
馬友鹹魚 60克
! A, V: C. }* W* F/ q* e2 @2 t蝦米 100克公仔箱論壇8 \7 f/ ]8 I. W+ Y5 Y% R" U
乾葱頭 10個
+ ]. @' d$ v# R" {! Q5 p# O7 Cwww3.tvboxnow.com蒜頭 2個; p1 Q3 Z! G( [+ P8 T' Y8 `" O6 z
小魚乾 60克
0 g9 b& f) B* h. w# p4 w/ |公仔箱論壇黑糖 1湯匙
3 \, \3 r* p- y. j5 ^  X蝦籽 四分之一杯
0 B0 ?, o6 S+ u" G. ^1 x辣椒 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 M, @. B" {+ c0 x' s$ v/ ?( w
辣椒粉 酌量9 |. i4 [, W' z( d& u+ z. f
油 1杯
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做法: w7 ~$ {' V) B
材料都預備好，基本上已完成了一半的製作。樣樣少少，加起來就一大堆，所以一定要用一個大鍋炒。! k& ]( G0 e) L
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1. 先將乾葱和蒜頭用油爆香
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' a, {7 W4 v% m  x: j2 T2. 轉小至中火，將所有其他材料加入tvb now,tvbnow,bttvb( r6 X2 O! X# G! k3 E6 h0 F

2 b, X6 o5 D* M% o" [$ P3. 接着的時間，需要不時兜炒鍋中的材料，目標是將材料煮熟，和將水分烘乾，大約需要半句鐘
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$ x4 f4 v8 |7 z, n% \* d4 Y7 M! ltvb now,tvbnow,bttvb儲存至於一次做多少分量，便得自己先盤算一下需要。因為買齊東西，切材料都要時間，所以一般都會做多一點。但因為自家做的，沒有用大量的油，也沒有防腐劑，要保存，我會等冷卻之後，分作小包儲存在冰箱內，一次拿一包出來吃。一包吃不完，會存放在雪櫃內，在二至三個星期內吃完。
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darrenfu

thanks a lot