材料
. Q4 h- x( t1 B2 s, F2 D- bwww3.tvboxnow.com糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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做法
- p0 l& j) I0 o; ]公仔箱論壇1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 F% ?% |- \7 u4 g
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
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( n) ]9 G" U. m. q+ W, lwww3.tvboxnow.com6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! S4 `6 r3 |2 A7 A0 a. U0 _
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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