[甜品] 鴛鴦綠白湯圓

nt1972

材料
( k% g1 i3 H9 n9 i& \- a7 g公仔箱論壇糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克tvb now,tvbnow,bttvb1 s  n: w3 e$ a4 [8 h
) d- N7 m: d8 u6 l

( x/ T) R$ f5 k( Y- ~; s  @" g4 i做法1 ]  ~! {1 _! w/ u6 A8 M7 Z9 J" w
1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。www3.tvboxnow.com3 w7 `% G+ l' W
公仔箱論壇2 o( e* y$ D2 `8 g4 h
2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。公仔箱論壇: w6 m& P  U. y5 |
# ~5 \( ]1 n- x, l% _* X
3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。公仔箱論壇, ^$ i* X* d1 ?9 S, m2 a

6 c* P7 g, Z9 rwww3.tvboxnow.com4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
, ^% @5 q. J( C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) {$ C+ S4 e! z# ~! J$ y
5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb' b6 K5 t; d( G. A% m, [' `* g$ y
公仔箱論壇6 d( f( k' U. U; e2 U# w
6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 + ~5 G$ O  }& a