[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】   ]& T. z+ k$ d7 x: H  T; j
茄子  2條 公仔箱論壇+ `) Z+ ^# j& L- _# s
蒜仁  3瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% t' @9 @, ]! @! U1 N' }
沙拉油  1小匙 2 T+ y, H/ e2 p+ J

# R' G1 S1 F  s7 z# @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. s: i3 k0 L1 A7 ?* E- x% owww3.tvboxnow.com醬油膏  2大匙
, f& Y" j( a* x8 ~/ a6 Rwww3.tvboxnow.com水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' G& M* g* E. h1 T2 u* l' N5 l4 J

/ N% n: _: ?8 j3 d6 U% q% `9 Xwww3.tvboxnow.com【做　法】 6 X4 r5 F% ^5 g3 ~! v/ ?, t+ l1 n
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
" Y3 A$ D& [3 W* g4 d- ~- e公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: v/ ?5 D: `; n, ^5 H
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。