[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 ) P) |! o3 l3 ~
茄子  2條
" a( ?) f9 f# r5 V4 q3 E% U蒜仁  3瓣 www3.tvboxnow.com/ c0 ~1 Y' k( S
沙拉油  1小匙 2 E7 |) }5 T3 E3 B5 Z3 q$ O
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【調味料】
9 F) p7 \. B8 {; @醬油膏  2大匙
$ e& l8 A9 w6 G5 S7 f& z水  1大匙 www3.tvboxnow.com6 g/ f$ F8 Y3 ^6 U
公仔箱論壇) P& Z8 V% h% B! q, Q3 S. v/ W+ e7 y
【做　法】 7 A2 `( N" V5 Y9 g& w
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。