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芥菜心 500公克
, T) B7 ?4 R0 M; Etvb now,tvbnow,bttvb $ ~* C8 X8 h. o/ _$ c
乾干貝 20公克$ f4 T! l9 O- t' p6 H& ~
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙www3.tvboxnow.com6 x% T t c; a7 {9 B2 O3 O
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 e# H) t2 y- j6 s
5 t5 O' Y1 W9 N: _* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙www3.tvboxnow.com4 V- F9 D I0 t" \7 @( C
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鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙$ I' m7 T _3 G4 a- s- j- r
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6 O9 r) p$ q. x' r0 ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 s/ [8 u; I+ V) A. J+ C* _
細砂糖 1/2匙5 C" _2 u3 w% ~2 k( a0 u2 f
5 u5 ~. A0 J3 x, n5 V, wC.太白粉水 10㏄www3.tvboxnow.com; {( H* z% R8 n' b. h
/ `5 z- R4 R! n. J1 U1 e* M, j' H公仔箱論壇沙拉油1小匙
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8 {" n) c V! w& W. b公仔箱論壇【做 法】( u# ?" M9 V4 _
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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& T0 i w% i0 R/ Q$ R3 z/ G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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( Z1 r: E: |! I8 k. V w0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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