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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% r$ Z8 D: j0 ~0 j0 u! u& X. u; X
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芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb; O8 J8 N7 e8 o, [! e
* M. z2 l4 Q2 ?/ l; W乾干貝 20公克www3.tvboxnow.com+ L# ~2 l7 Z( ?: j
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【調 味 料】
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細砂糖 1/2匙www3.tvboxnow.com* T+ y( @+ I# H: g1 \( x \/ n
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# b- @8 L4 t0 I2 ^0 |2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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/ b- K# b% {0 E# {3 n* H. E- qtvb now,tvbnow,bttvb3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。www3.tvboxnow.com! |* W; E* S1 A9 q7 S% u# } h! t
8 P! [6 \# t* a4 K# @; k# zwww3.tvboxnow.com4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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# j" r4 q- w! u) H- G公仔箱論壇5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。公仔箱論壇! R# L0 i* U4 N1 |7 ]
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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