材料
; w/ ?4 ?/ R3 w) T0 s4 F% _tvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y: o1 q6 {5 p* E; O
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芝麻汁公仔箱論壇8 m3 V4 f- M, E9 [8 |
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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) P! I0 y2 U5 m, k+ u3 u; L7 \7 Pwww3.tvboxnow.com青芥末汁
4 o: s) H) B' Z) E1 O0 utvb now,tvbnow,bttvb沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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做法
p2 m6 ^. G+ Z' Y, ~6 z# Uwww3.tvboxnow.com1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 Z, q, P5 G1 m1 {' {, d
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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* E% \; j! b& b, E# z! G公仔箱論壇5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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