材料www3.tvboxnow.com6 p3 M) H/ R2 v! S# r
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
/ {1 V; `6 `2 @" Y7 p' O& _- j1 \' ftvb now,tvbnow,bttvb7 J3 Q. d- b- J/ g9 \) q
黑糯米
: q$ E5 r" A$ O$ I) x KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
) ~- z" R7 r* w) I$ |$ Htvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 c$ T6 f" w( p, m
醬汁
: @* h7 \& w3 F/ e0 K; Gwww3.tvboxnow.com清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙www3.tvboxnow.com: f: K# `0 f% Y& K
5 t0 p( W, m( ^) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J+ R8 z8 V- C& d$ S; }做法公仔箱論壇: Z4 X1 p; l% `5 j# j" B3 _3 f
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。www3.tvboxnow.com* K1 L5 ?5 y/ @9 W
www3.tvboxnow.com1 t- b# y A: _9 q) K& B& c
2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
4 Y9 ?* ~& N. N" ]公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 O3 i; j0 E, R3 z& W0 L
3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ U) W- ^4 U7 S
, X4 a) K% \ `- f公仔箱論壇4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% m$ X. c$ s# w# b* B' h- r
" s, _0 }& j$ n! W( g' L5 u0 j, rwww3.tvboxnow.com5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。www3.tvboxnow.com& H: O) y/ I5 N7 e2 P6 A- o7 g
: Q0 g& f; Q1 A c" t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p( `: g# E9 e" V貼士
; }1 {* y6 l0 Z" R9 e+ U% s炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。% o% q# G) N+ R7 [% `
|
發表於 2012-2-7 05:32 AM
| 