材料www3.tvboxnow.com3 M' P8 s, h" d8 C! d) F/ g5 a
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊www3.tvboxnow.com! l6 |* [, k% p9 A$ }" J, p0 m
; P/ v- y1 p3 v7 G4 Q9 l0 g9 f+ x奶黃
2 h6 w6 m- x1 f% a Z. e. B吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇2 a3 V% u; M% D; h; m9 l
( w. @1 ?5 c8 e, ^5 Y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮
4 S6 Z1 N( J) M6 W+ I" {糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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1 X4 K4 H/ S/ }' j; H7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果餡
# `; o3 d) T; ?' n6 Lwww3.tvboxnow.com忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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; E! Z. V- \5 D做法8 a9 F+ e2 c/ ?1 {" u
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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, I+ D, ?$ l7 t$ n& X2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。公仔箱論壇) h: o9 ]- s7 v$ |
0 R" H5 v5 @6 F' @1 \( n6 X% ttvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。; ]' Y _5 C4 o* L
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 Y2 L! c! c! `+ P
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 # P: ^# s# ^9 i: ^ H" g* l
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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