材料
+ h) `3 j( ~- j7 Q. ~! d椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊公仔箱論壇/ x& h+ W+ I: C% c+ f, K, v$ }
5 e. T. y6 ~& y' [' r: Utvb now,tvbnow,bttvb奶黃
' O1 J( w. Q2 R O4 H5 C吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
- v: v7 L# x5 p2 F: [, v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 b( Z" ]' u" ^9 ^! ?; T) @: t4 u
糯米皮
' }0 R) D$ X9 ^9 w, f5 l糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
; j9 `& A v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法公仔箱論壇 v5 p1 C/ c0 J8 n' R0 W) X$ m
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。www3.tvboxnow.com. W. @' q. Q) {+ |7 x* F4 e9 e
% l" w6 f; L2 z: u& h$ h) t- L2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇6 w1 c2 {, p# {/ {& \
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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- o o4 P* l4 q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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# x. _$ J6 E) V I) l+ q- d5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
& v6 G0 }0 `/ G8 V千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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