[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
7 I' R0 L8 J6 T7 M" d9 n膏蟹 1隻$ {4 C( }9 n7 G# L/ q" C, e
鮮奶 1杯
2 l$ l% w. o1 v# M' ?www3.tvboxnow.com蛋白 6隻www3.tvboxnow.com0 s! I  ~+ D: q, B2 T" s2 `9 |! a
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 k6 w$ A* ~$ w+ J! l1 V
粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q* m; C- }- c) R
雞粉 1/2茶匙( t: L& j3 L& F3 ]1 I2 o( h
油 2湯匙
  H: p8 x0 J3 w+ Y2 otvb now,tvbnow,bttvb浙醋 2湯匙公仔箱論壇& O) k( [% _, g
糖 2湯匙
- b3 i: I4 i( j; L- k) }2 Btvb now,tvbnow,bttvb薑粒 1茶匙
: f% T' y) D, U5 }+ _( d3 t7 L# Btvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 1/2斤
9 ]: |0 \% G9 x5 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. D+ f# x. K9 F
炸米粉/炸飯焦 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* W0 [4 Y, @. ?1 E7 x# U2 y

4 G, p: f, X* Z  }: _" r製法：公仔箱論壇: e8 \8 v3 w* l8 L  v7 `" e
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。/ p$ ]' ~6 G/ I4 z
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
! x0 C- v! h- p9 X9 twww3.tvboxnow.com3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
7 }+ V4 t7 ?- o7 w4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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