[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

TY2

材料：
6 J' N6 |% U/ m6 `% |tvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻9 T9 k" ^! e: z5 O: F- ]! J
鮮奶 1杯www3.tvboxnow.com: G+ w1 r# k: B% D* Y+ ~" t3 O
蛋白 6隻www3.tvboxnow.com/ g: Y# B$ ~9 I8 g
鹽 1/4茶匙
; \. e" X# i0 u: g; d: ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙
; M& q  P+ g; _' qwww3.tvboxnow.com雞粉 1/2茶匙
8 w$ u' N8 ~$ f! `$ {& q5 F! q油 2湯匙. g2 r& ]4 m- ]" o
浙醋 2湯匙
! H: W. Q: j3 j: c糖 2湯匙
0 I, p4 l+ b: X$ ^公仔箱論壇薑粒 1茶匙
8 W" ~! r2 N  }. G6 r1 b! T1 }西蘭花 1/2斤公仔箱論壇/ K4 r6 d4 n- ^5 s$ D
胡椒粉 少許
9 S1 k( a" y: f4 b- F炸米粉/炸飯焦 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 k  Z. Z: B& s. T4 S
$ e. r- U) c* B) y! Y4 p" q0 f9 `
製法：www3.tvboxnow.com. m$ w" f0 A' ]% Z
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。9 S4 Z6 x% J' l% o# B* B
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。www3.tvboxnow.com2 P- _# x8 r$ @+ B+ G7 d
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。公仔箱論壇' |# f0 d4 M9 q. l$ _7 W
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。' h0 {* ]) u" ~. G0 Q8 ]

: c# f" F& _3 k1 w0 `: ]公仔箱論壇更多食譜，請按此