材料
$ ^% i, T9 x: c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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裝飾& ^- }2 C/ D& w% K6 L5 k) N) C( [ E
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴3 Q* @+ ~ V S7 ?# l* h. H8 c
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其他. i& \) G+ k1 Z2 Q; S3 l/ v5 s
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做法
j T& }9 w1 B) U7 c0 p2 @1 k. S4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。www3.tvboxnow.com; N) [# m& B$ X r3 j# y( m( e" i
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n- C0 H8 a( U( x1 J
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 www3.tvboxnow.com$ ^. e: }% Q! W, A
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貼士4 p% K8 I- Q p$ g8 A; k: r
藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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