焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個)
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餅底材料:
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牛油 ------- 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ n! C8 v. ~+ s
消化餅 ------- 125g
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3 T: p$ T: w. v) ` Gtvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料:
" o4 \5 |0 t" i: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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忌廉芝士------- 250g
n! [+ ~2 e9 jwww3.tvboxnow.com糖 ------- 60g tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 M8 N D7 k4 |- ?
魚膠粉------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com5 n( a8 X7 a6 v8 r$ s5 T
水------- 3湯匙
% n7 P9 e# q& t7 W, j雞蛋------- 1隻 ) Y) X5 U6 S) s
淡忌廉------- 250ml
* p8 g/ E$ D5 u& \( W$ T ^" O( B; btvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油------- 1/2茶匙 * [- l9 }8 B% J `3 a1 j
焦糖 ------- 4湯匙
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$ u+ W, ?* B9 W7 A. g+ vtvb now,tvbnow,bttvb準備: ; t% I& |! d5 p4 A v% M: I5 T
/ M" l9 \$ V# P6 Zwww3.tvboxnow.com*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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% _! _. t, x# I- E( V( Wwww3.tvboxnow.com*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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. }+ t$ S* r0 k) a2 ^5 q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- p+ @' @& G2 A5 O1 a
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) F1 ?3 M* \- Zwww3.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S }* [: L' o1 T' a1 ~
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. 公仔箱論壇+ O- z8 Y6 l; Y, L
% \$ l) C# h5 ?! Y$ ` F' gtvb now,tvbnow,bttvb2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒.
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3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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7 ], A0 o3 R" L3 F5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! T; L9 L+ I& ^6 ?, [6 u
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 n9 k0 v0 A6 l: M
! D7 J9 i1 p2 A' |6 ]+ D+ Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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- ?) W, k4 z7 ztvb now,tvbnow,bttvb8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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