製速成龍鬚糖www3.tvboxnow.com/ |# U2 y7 o7 _, G
! Z9 ^0 `$ Y& `9 n S; q/ t傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗tvb now,tvbnow,bttvb" |& n5 u* ]2 `$ V0 q# ]
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$ P: i& e6 E# o2 W. u A公仔箱論壇粟米膠………75毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 l! |( O! m; X* W
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2 u9 Y3 t8 [/ @; {* `1 d8 {5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲…………75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! L' A; Z/ j1 R' P \
, I X& v- P. [1 w) L+ Q3 [砂糖…………75克www3.tvboxnow.com8 x# r, v6 h# @, ~. U
, Y" S% f8 s+ F+ U, _tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉………300克
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步驟tvb now,tvbnow,bttvb! w; E: D" X7 R) p( L
! F' I- u2 w4 c- @4 l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。公仔箱論壇! X, b. e) S4 G, X
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- `0 t- r' q+ hwww3.tvboxnow.com(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。tvb now,tvbnow,bttvb% t, q) n; u( W( }5 |
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9 y; ]8 [" `0 p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。1 L# H. t- e1 A r
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: D) j- J) l; q- V6 e' t% O1 ?(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。2 Q$ Q% _8 |) ^0 n
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
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3 p8 e+ A' t$ E9 o% ~5 J$ Pwww3.tvboxnow.com(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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/ R* x$ o; f. \tvb now,tvbnow,bttvb知多一點﹕粟米膠 不太甜
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. r# @' \& s. k' \0 k/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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