橙汁肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: I( H4 G: V# w- v, ?+ z9 n. y
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5 b! I" S( ~& M( i6 iwww3.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇' E0 j& Z; _ _
3 o# B* e' f1 x$ Ftvb now,tvbnow,bttvb腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb% U4 b6 J) C% h) u! n
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清 水 4中 式 湯 匙
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; ]) T N9 ~* i/ q" @' f; awww3.tvboxnow.com鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇3 G+ b p7 v& Q% }+ \ ^0 U8 L+ l H
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水 適 量
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1 J8 L7 U* T, b$ H4 E公仔箱論壇醃 料 :
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叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
, f/ i3 Y* h/ ^: ?- G" R公仔箱論壇白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 公仔箱論壇0 O8 a5 F0 i$ g" P
生 粉 3湯 匙 公仔箱論壇% c, A/ } V7 y0 K! G$ `
生 油 2湯 匙
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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, P% `- T& c) m$ F# |2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 公仔箱論壇 u' {" o6 Q3 j* S: Q% a: J' V+ K
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . - G x; f9 @. t; `. S6 G; q
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, S4 h: S4 q9 V0 {7 X
/ p6 Z9 a. Y9 q" a1 R2 t4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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" w7 r4 A( w7 l( [+ c3 {) Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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0 f% h6 e E* O8 ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士:www3.tvboxnow.com8 j% n/ f2 p* r( | U$ }$ n* U+ f
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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% ?; k& y4 b( v, _8 _www3.tvboxnow.com4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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