橙汁肉排
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb% {* w: p$ ^8 T9 t6 I
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腩 排 1斤 半
. X4 |4 C- E8 ~: m6 O0 owww3.tvboxnow.com柳 橙 1個
9 T( _1 W- ^- w2 E清 水 4中 式 湯 匙 公仔箱論壇( o1 t2 { `. K& `& Y
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 x: ~- \$ J: N) {/ D
鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇7 ?- v0 F: o; s5 j4 [1 C- D8 V
5 ^0 H. ~ w$ x! [7 ^3 |* }公仔箱論壇吉 士 粉 少 許
; q8 ?' U5 @: k水 適 量 公仔箱論壇) ?8 y4 u6 K$ J: I" I
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3 l( q" g8 _+ a; U$ k7 k2 U# v- Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 n) P! D+ ^
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( L7 L6 q& D6 q) `1 J x, y; D醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
% h6 b' C7 D. I# r2 P% y {) @叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 V! }/ U# J P0 a
白 葡 萄 酒 1湯 匙 www3.tvboxnow.com: u7 f! }, }/ i: _
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鹽 1茶 匙
9 d6 j5 J5 u# [/ G$ o公仔箱論壇生 粉 3湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( D6 V* q4 [' S2 N/ n: ^ B
生 油 2湯 匙
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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" V) O% O7 Q$ B; i" Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
( m9 T: v/ ~# W( s& K4 u) {* n. V& H6 j公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . www3.tvboxnow.com4 d% O! M4 m: W1 x" d f
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 ^9 [5 t2 x) P- J# L2 T
7 b$ }( a% e0 }3 b! D* ~, Stvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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1 R# {+ ~ R j3 k/ Dwww3.tvboxnow.com5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:公仔箱論壇9 K6 \+ R+ R& h, L6 E
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .www3.tvboxnow.com1 o* W- B6 ~) \
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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