橙汁肉排 + s' B7 }, _+ O0 x
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材料
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0 S% k/ t8 h8 V; A7 l% X4 k公仔箱論壇腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb+ b& C: l! L4 Q
柳 橙 1個 www3.tvboxnow.com) a5 J$ q' ]/ s
清 水 4中 式 湯 匙
8 y0 Y: T1 n5 k7 Y5 \, M公仔箱論壇濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 + m) P! ~* Y3 U
鹽 1/8茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 P4 \$ F( L
0 V) U7 J: ~( a6 r* e2 {# g吉 士 粉 少 許 www3.tvboxnow.com* }( B {. ?/ q# s5 R2 f
水 適 量 # _! W, a6 M7 ]$ O. y. }, Y5 a
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) j' F/ Y+ {6 a. h) O醃 料 :
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" V2 G0 N# H- Ntvb now,tvbnow,bttvbOK汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇8 V/ c" l. P- P& e, k
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
# K; u0 m1 t1 O( E5 A4 v8 u& i: Gtvb now,tvbnow,bttvb白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& n% n0 y" O
生 粉 3湯 匙 公仔箱論壇9 y, B7 ?! G& [3 a
生 油 2湯 匙 " A6 `2 R, J0 s# M- R& f; f n
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2 t k* O( M( r' S1 Qwww3.tvboxnow.com1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .www3.tvboxnow.com# Q8 d1 X+ o$ @- |
2 l5 M8 G8 R9 X' g& xtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
8 t+ E2 Z. |0 N: p/ z: O# V公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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) l0 W: u1 v8 p. a+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .- g% o' V9 [" G, i/ O
) [" A! v; e8 g6 l0 L) G4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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; D" d( m$ q. s, V) Q, Y7 Ywww3.tvboxnow.com5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:( @1 C) }! E7 \0 G5 C6 ?- j
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o$ `' v, P7 v9 m( y. E7 t公仔箱論壇1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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- q# _& E6 J. K; _4 r" X2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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7 a: |/ S# ~, h8 D+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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