橙汁肉排
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腩 排 1斤 半
1 \2 [% c# h8 _5 L, K柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb: N& y: E5 Q) v5 e
清 水 4中 式 湯 匙
6 ^, |5 c: X& }: r) Q' A+ _2 R濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
0 y% f# F# O- x/ o. _& x1 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 H3 `; x1 T$ T8 F% w- Y
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吉 士 粉 少 許
8 h/ D. ^$ A' X3 e5 Y: m# g公仔箱論壇水 適 量 $ t8 |5 e) p# d' [
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: Q( K& i( b! h0 E0 O醃 料 :www3.tvboxnow.com' }# Q3 c, u: D' w3 y: b! y
n5 e3 d# V& o, |; j$ z5 ^公仔箱論壇OK汁 1中 式 湯 匙
) E$ X; n9 y+ ^' \; Y7 Btvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 ( Z- ]# r+ Y, o% n
白 葡 萄 酒 1湯 匙 " w+ B! }0 u, @( e7 K) e
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鹽 1茶 匙
; B0 W; K" v' M- `tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 3湯 匙
: r% ]- q X2 z4 O' ~5 a8 Z生 油 2湯 匙
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! e2 }" Y1 o- R9 D/ v" P製法: 公仔箱論壇# d2 `* z! x: Q
4 p' @1 A4 Z1 c5 _% r& [1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
! y* m; v1 X5 P( w) P' D& v( n餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3 x0 B6 Q8 w# Z# n8 Q3 @; a% u9 Rwww3.tvboxnow.com3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb. R( S# J/ [$ Q6 R9 A3 X- A
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5 E* Y7 D! G9 n k小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .www3.tvboxnow.com# x" J# _* c$ I G% O, J0 m0 C1 b
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, p% L# Y' K/ n
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# D6 E7 i7 v/ H( b
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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